Overnight oats met pindakaas, banaan en blauwe bessen

Overnight oats met pindakaas, banaan en blauwe bessen 1 rijpe banaan1 el 100% pindakaas (zonder stukjes)75 g havervlokken100 ml water...

Zoete aardappel bowl met bulgur en groene tahinsaus

Zoete aardappel bowl met bulgur en groene tahinsaus 300 g bulgur1 kg zoete aardappel350 g tofu2 eetlepels olijfoliezout en peper1,5...

Srirachatofu met edamamepuree

Srirachatofu met edamamepuree 60 ml lichte sojasaus2 el maplesyrup1 el sriracha1 el rijstazijn1 el verse gember (geraspt)2 tenen knoflook (geraspt)2...

Vegan bananenbrood

Vegan bananenbrood Cakeblik 25 cm 3-4 overrijpe bananen (340-410 g)5 ml vanille extract75 g suiker75 ml zonnebloemolie100 g tarwebloem145 g boekweitmeel8...

Volkoren wraps met vegan tzatziki en groenten

Was ik weer! Had even een burn-outje toch. Of nouja, "had"... Ben er waarschijnlijk de komende tijd nog wel druk mee. Zal...

Granola met chiazaad

Normaal heb ik behoorlijk wat moeite met ontbijten (al helemaal doordeweeks), maar als ik in het weekend een pot granola maak gaat...

Vegan tzatziki (6 ingrediënten!)

Eigenlijk is vegan tzatziki helemaal niet zoveel anders dan traditionele tzatziki. Normaalgesproken gebruik je yoghurt als basis voor een tzatziki, maar met...
Geroosterde bloemkool uit de oven met barbecuesaus

Geroosterde bloemkool uit de oven met barbecuesaus

Bloemkool is nooit echt één van m'n favoriete groenten geweest, maar toen ik het laatst met barbecuesaus besloot te maken is daar...

Parelcouscous salade met granaatappel, munt en amandel

Via Too Good To Go haal ik zo nu een dan een Magic Box: een tas gevuld met eten wat anders weggegooid...

Curry met kikkererwten, kokos, limoen en munt

Deze vegan curry is nu eigenlijk m'n go-to maaltijd geworden als ik niet weet wat ik wil eten én flink wat over...